БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОЧАННОЙ КАПУСТЫ КАК ОСНОВА РАЗРАБОТКИ НОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЕЕ ХРАНЕНИЯ G ПРИМЕНЕНИЕМ АКТИВНОГО ВЕНТИЛИРОВАНИЯ
Широков, Е.П.
1971
46 с.
В качестве основных задач исследования было определено: 1. Изучение морфо-анатомических изменений и физиолого-биохимических процессов: в капусте при хранении. 2. Изучение влияния условий выращивания на качество и сохраняемость капусты. 3. Изучение влияния условий хранения на сохраняемость и установление оптимального режима хранения продовольственной и семенной капусты.