КАЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ТЕХНОГЕННОЙ ПРОВИНЦИИ ЮЖНОГО УРАЛА
Гагарина, Любовь Валентиновна
2004
20 с.
Установить зависимость качества молочных продуктов, вырабатываемых ОАО «Троицкий молочный завод» от уровня содержания тяжелых металлов в исходном сырье, а также влияние степени загрязнения тяжелыми элементами объектов внешней среды отдельных сельхозпроизводителей на ветеринарно-санитарные и технологические свойства поставляемого молока.