НЕПРЕРЫВНОДЕЙСТВУЩАЯ УСТАНОВКА ИНФРАКРАСНЫХ ЛУЧЕЙ ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ ВИНОГРАДНОГО СОКА И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ
Матиашвили, Шота Ильич
1986
24 с.
Целью исследований являлось, получение высококачественного виноградного сока с сохранением исходных компонентов в обогащение сусла П-П фракций биоактивными соединениями с повышением качества виноматериалов в конструирование непрерывно действующей установке инфракрасных лучей для пастеризации виноградного сока и тепловой обработки виноматериалов.