Повышение эффективности шелушения проса и использования побочных продуктов его переработки
Никифорова, Тамара Алексеевна
1986
28 с.
Целью настоящего исследования явилась разработка научно-обоснованных приемов построения технологического процесса переработки проса в пшено, позволяющих повысить степень использования сырья, улучшить качество крупы, а также определить пути рационального использования побочных продуктов переработки.