ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ШОКОЛАДНОГО ПРОИЗВОДСТВА С ПОМОЩЬЮ СВЧ-НАГРЕВА
Носиков, Владимир Сергеевич
1983
26 с.
Цель работы. Целью работы является повышение эффективности процессов термообработки какао бобов и стерилизации какао порошка с применением СВЧ-нагрева, исследование и обоснование рациональных режимов СВЧ-обработки, разработка конструкции СВЧ-установки непрерывного действия и создание методики ее инженерного расчета.