ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ В РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ, ИСКЛЮЧАЮЩИХ КОНТАМИНАЦИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ BACILLUS CEREUS
Мерчина, Светлана Васильевна
2003
22 с.
Цель исследования. Целью настоящего исследования являлось изучение степени контаминации специй микроорганизмами Bacillus cereus, возможной опасности, которую несет эта контаминация здоровью людей и путей ликвидации этой опасности.