РАСТВОРИМАЯ И ИММОБИЛИЗОВАННАЯ БЕТА-ГАЛАКТОЗИДАЗА CURVULARIA INAEQUALIS И ГИДРОЛИЗ ЕЮ ЛАКТОЗЫ В МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ
Баева, Вера Сергеевна
1980
26 с.
Целью данной работы является иммобилизация бета-галактозидазы Curvuiaria inaequalis, гидролиз лактозы в молочной сыворотке растворимым и иммобилизованным ферментом, а также исследование влияния иммобилизации на физико-химические и каталитические свойства бета-галактозидазы.