Влияние сроков предубойной выдержки и транспортировки свиней, откормленных в условиях промышленной технологии, на качество и количество продукции
Мильчевская, Раиса Ивановна
1985
24 с.
Основной целью настоящей работы являлось определение оптимальных режимов предубойной подготовки и транспортировки свиней, позволяющих снизить потери полезной продукции до минимума и сохранить ее качество