ИЗУЧЕНИЕ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ И ВЫСУШИВАНИЯ LACTOBACTERIUM ACIDOPHILUM С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО АЦИДОФИЛЬНОГО ПРЕПАРАТА
Абызова, Л.Ф.
1972
24 с.
Наши исследования показали, что при подборе соответствующих условий /оптимальный режим высушивания, использование защитных сред, оптимальный возраст культуры и рН / можно значительно повысить выживаемость ацидофильных бактерий при распылительном высушивании. При этом ценные основные свойства ацидофильных бактерий /энергия кислотообразования, антибиотическая активность и другие/ существенно не изменяются.