ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ СВИНЕЙ МЯСНЫХ ТИПОВ
Грицын, Александр Александрович
2005
28 с.
Цель и задачи исследовании. Целью настоящей работы яви лось комплексное изучение хозяйственно-полезных признаков и качества продукции свиней мясных типов. В связи с этим были поставлены следующие задачи: провести оценку репродуктивных качеств свиноматок; изучить особенности роста, развития и дать сравнительную оценку откормочных и мясных качеств свиней; определить особенности формирования качественных характеристик мяса и шпика свиней, а также провести сравнительную оценку биологических особенностей животных; предложить интерьерные тесты для раннего косвенного определения качества мясо - сальн