ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ АНАЛОГА МАСЛА КАКАО
Павлова, Ирина Владиславовна
1983
34 с.
Цель работы: Основной целью исследований явилось научное обоснование и разработка технологии получения аналога масла какао на обнове пальмового масла.