РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ ИММОБИЛИЗАЦИИ ПЕПТИД-ГИДРОЛАЗ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ГИДРОЛИЗА БЕЛКОВО-ПЕПТИДНЫХ СУБСТРАТОВ
Логинова, Татьяна Алексеевна
1984
26 с.
Цели работы. Целью диссертационной работы является разработка технологических режимов получения препаратов для лечебного белкового питания с различным соотношением в них свободных аминокислот и пептидов с помощью нативных и иммобилизованных ферментных препаратов различной субстратной специфичности.