РАЗДЕЛЕНИЕ ВИННЫХ ДРОЖЖЕВЫХ СУСПЕНЗИЙ МЕТОДОМ ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИИ
Панашеску, Иван Степанович
1984
28 с.
Выводы 1. Проведённые анализ и прогноз периодической и патентной литературы, свидетельствует о росте числа теоретических разработок и практического применения в пищевой промышленности электрофизических и электрохимических способов, в том числе; и электрофлотации. 2 . Показана целесообразность применения электрофлотации для разделения винных дрожжевых суспензий вместо отстаивания и центрифугирования для создания поточных технологических линий комплексной переработки продуктов виноделия.