ИЗУЧЕНИЕ ЧАСТОТЫ И УРОВНЯ КОНТАМИНАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА КУКУРУЗЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ НЕКОТОРЫМИ ФУЗАРИОТОКСИНАМИ
Седова, Ирина Борисовна
2005
28 с.
Цель и задачи исследования Цель исследования: изучение возможности загрязнения продовольственного зерна кукурузы и продуктов ее переработки фумонизинами, а также возможности одновременного загрязнения этих продуктов другими фузариотоксинами. Задачи исследования: 1. Изучить пораженность зерна кукурузы и продуктов его переработки F. moniliforme и токсигенный потенциал штаммов, выделенных с отечественного и импортного зерна; 2. Исследовать частоту загрязнения фумонизинами продовольственного зерна кукурузы и продуктов ее переработки с помощью адаптированного скринингового иммуноферментного метода;