Применение раствора нейтрального анолита АНК в убойных цехах птицефабрик для предотвращения контаминации тушек и субпродуктов птицы возбудителями кампилобактериоза
Клево, Елена Ивановна
2006
28 с.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось научное обоснование способа обеззараживания тушек и субпродуктов цыплят бройлеров, обеспечивающего получение продукции птицеводства, свободной от контаминации возбудителями кампилобактериоза людей и животных, после убоя и потрошения птицы.