АГРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ В ГАЗОВОЙ СРЕДЕ
Магомедов, Руслан Касумович
2005
54 с.
Цель и задачи исследований. Основная цель исследований заключается в разработке научных методов повышения транспортабельности скоропортящихся плодовых овощей и их лежкоспособности при хранении в условиях модифицированной и регулируемой газовых сред путем оптимизации температурных и газовых режимов, подбора сортов, тары и упаковки, применения различных технических средств создания и поддержания регулируемой газовой среды.