РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ
Киричко, Наталья Александровна
2005
28 с.
Цели и задачи исследования. Целью исследований являлась разработка рациональной технологии кормовых рыборастительных гранулированных продуктов на основе отходов переработки рыб и ВСР пищевых производств. Для достижения поставленной цели необходимо было решить задачи: - изучить химический состав и санитарно-микробиологическую характеристику отходов от разделки рыб, образуемых на рыбообрабатывающих предприятиях; - разработать способ предварительной обработки отходов от разделки рыб и исследовать химический состав и санитарно-микробиологическое состояние обезжиренной массы; - обосновать выбор ком