ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАФИНАЦИИ МАСЕЛ В МЫЛЬНО- ЩЕЛОЧНОЙ СРЕДЕ НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРОЦЕССА
Косачев, Вячеслав Степанович
1985
28 с.
Цель и задачи исследования. Цель работы - изучение физико-химических особенностей процесса переноса жирных кислот в двухфазной многокомпонентной системе масло - мыльно-щелочной раствор и разработка научно-обоснованных направлений повышения эффективности щелочной рафинации масла.