"ТЕХНОЛОГИЯ ЖИДКОГО КОНЦЕНТРАТА ЧАЯ И ТОНИЗИРУЮЩЕГО НАПИТКА ""БАХМАРО"""
Копалиани, Кабули Авксентьевна
1984
28 с.
Цель и задачи исследований. Целью настоящего исследования являлась разработка и внедрение технологии жидкого концентрата: черного чая и тонизирующего безалкогольного напитка с использованием в качестве основного сырья низкосортных видов байхового чая и вторичных сырьевых ресурсов (ВСР) чайных фабрик первичной переработки.