АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ОБЩЕГО БЕЛКА МЫШЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Шуть, Ю.Е.
1967
18 с.
ВЫВОДЫ 1. Методом хроматографии на ионообменных смолах с использованием Автоматического анализатора изучен аминокислотный состав мышц симментальского скота и лошадей казахской породы в онтогенезе. 2. Мышечная ткань эмбрионов крупного рогатого скота отличается от мышц постнатальных животных меньшим содержанием абсолютно-сухого остатка, общего азота и аминокислот—лейцина, изолейцина, триптофана, глутаминовой и аспарагиновой, глицина же и пролина в мышечных белках эмбриона содержится больше.