Гидролизаты печени, методы их получения и биохимическая характеристика
Стапане, И. Э.
1967
44 с.
Основной целью данной работы являлось изучение различных методов гидролиза белков печени свиней и крупного рогатого скота — одноэтапного ферментативного гидролиза, двухэтапного ферментативного гидролиза и комбинированно го ферментативно-кислотного гидролиза.