ИЗУЧЕНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ИЗМЕНЧИВОСТИ УГЛЕВОДОВ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ И ПУТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Арасимович, В.В.
1968
62 с.
Цель и задачи исследований. Наши исследования проводились в направлении изучения биохимии высокомолекулярных углеводов у плодовых, овощных и бахчевых растений. Эти растения являются основным источником растворимых Сахаров, полисахаридов и других углеводов, составляющих преобладающую часть их сухого вещества.