ИЗУЧЕНИЕ НЕСАХАРИСТОГО КОМПЛЕКСА СВЕКЛЫ КУБАНИ
Троянова, Н.Л.
1966
20 с.
Основные задачи состояли в следующем: 1. Детально изучить химический состав несахара ,свеклы и выяснить, отличается ли она лишь высоким содержанием несахара всех видов, или для нее характерно особое соотношение его компонентов. 2. Показать основные закономерности поведения и взаимосвязи отдельных групп несахара кубанской свеклы при общепринятом способе очистки соков.