ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ПОРАЖЕННОГО ЭХИНОКОККОЗОМ
Позднякова, К.М.
1966
18 с.
Мы наметили изучить следующие вопросы: 1. Выяснить частоту и степень поражения эхинококкозом крупного рогатого скота, поступающего для переработки на мясо. 2. Выяснить влияние эхинококкоза на степень бактериального обсеменения мяса и органов. 3. Изучить процесс гликолиза в мясе крупного рогатого скота при данном заболевании.