ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯВЛЕНИЯ ВТОРИЧНОЙ ЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ ДЛЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ
Козлова, Г.Г.
1969
30 с.
Во время выполнения настоящей диссертационной работы появились первые теоретически-обоснованные физические экспресс-методы определения содержания жира в молоке (инфракрасно-абсорбционный и нефелометрический методы).