ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА НА ФЕРМАХ В УСЛОВИЯХ ЭСТОНСКОЙ ССР
Муст, Э.И.
1967
34 с.
Задачей диссертационной работы было: 1) сравнить общепринятый способ охлаждения молока во флягах в бассейне с охлаждением в ваннах и танках на основе температурных изменений молока вместе с микробиологическими и экономическими показателями; 2) выяснить целесообразные способы охлаждения молока в коровнике и в доильном сарае на пастбище в условиях Эстонской ССР; 3) сравнить эффективность охлаждения молока водопроводной водой, естественным льдом и холодильной установкой в коровнике и доильном сарае; 4) выяснить нужную температуру охлаждения, обеспечивающую сохранение качества молока.