ПЛЕНЧАТЫЕ ДРОЖЖИ В ВИНОДЕЛИИ МОЛДАВИИ И БОРЬБА С НИМИ
Иванова, И.П.
1967
26 с.
Задачей наших исследований явилось изучение морфологических, культуральных, физиологических и биохимических свойств свежевыделенных штаммов пленчатых дрожжей, распространенных на ягодах различных сортов винограда, оборудовании винодельческих заводов и в столовых винах.