РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ НОВОГО МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА В МОЛОКЕ
Андреевская, Л. В.
1964
14 с.
Цель и задачи исследований. 1. Выбор дегидратирующей (обезвоживающей) соли, ее качество и количество. 2. Выбор растворителя жира, количество его и способ отмеривания.