ИЗУЧЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И ОКИСЛИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
Соболева, Г.А.
1965
22 с.
Основное внимание в данной работе было уделено изучению состава органических кислот и их изменений в онтогенезе чайного растения, а также выяснению возможности прямого взаимодействия между органическими кислотами и полифенолоксидазной системой — основной окислительной системой чайного растения.