ИЗУЧЕНИЕ ЛЕЖКОСПОСОБНОСТИ, БИОХИМИЧЕСКИХ И ТОВАРНЫХ СВОЙСТВ ПЛОДОВ ГРАНАТОВ ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ССР
Карашарлы, А.С.
1966
30 с.
Основной задачей наших исследований являлось изучение изменения химического состава плодов гранатов при длительном хранении и выявление влияния разных режимов хранения на легкость плодов. Нами рассмотрены изменения биохимических и товарных свойств гранатов во время их хранения. Исследованы также химические и физико-механические свойства плодов в процессе созревания на дереве.