ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПИТАТЕЛЬНОСТЬ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ДЖЕРСЕЙСКИХ ПОМЕСЕЙ
Фесюн, А.П.
1966
26 с.
Состав молока коров помесей различной кровности по джерсею характеризуется высокой питательной ценностью: высоким содержанием общего количества сухих веществ (в среднем содержание, сухих веществ в молоке коров помесей различной кровности составляет — 14,90%), высокой жирностью и протеинностью молока (среднее содержание жира, в молоке помесных коров — 5,12%, белка — 4,01%).