Характеристика молока Первомайского маслосырзавода и опыты по выработке сыра с применением фосфата кальция
Байрамкулов, М. А.
1966
26 с.
Массовые исследования товарного молока, молока отдельных коров, влияния внесения фосфатов кальция в сычужновялое молоко и выработка сыров из него, проведенные в Малокарачаевском районе в 1963—1964 гг.