СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПО ХИМИЧЕСКИМ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ
Колесов, В.М.
1964
26 с.
В настоящем исследовании была поставлена задача — изучить некоторые физико-химические свойства и установить аминокислотный состав упомянутых выше белков и на основании полученных данных подвергнуть их сравнительной характеристике