БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА КУЛУНДИНСКОЙ ПШЕНИЦУ В СВЯЗИ С ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ КАЧЕСТВАМИ
Волгина, К.П.
1966
34 с.
Целью исследования было дать возможно более полную биохимическую и технологическую характеристику зерна, муки и готового хлеба 9 наиболее распространенных и рекомендованных к исследованию Госкомиссией по сортоиспытанию сортов яровой пшеницы