БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКОГО ЧАЯ
Нахмедов, Ф.Г.
1965
30 с.
Выводы Биохимические исследования чайных растении, произрастающих в Астаринском, Ленкоранском, Масаллинском и Закатальском районах Азербайджанской ССР показали, что почвенно-климатические условия этих районов оказывают влияние на биохимические и технологические свойства сырья. 1. Установлено, что молодые, быстрорастущие органы чайного растения: почка, первый, второй и третий листья синтезируют (—) - эпикатехин, (—) —эпигаллокатехин и их галловые эфиры. В четвертом листе побега и в старых листьях, кроме того, обнаруживаются ( + ) — катехин и (+) — галло-катехин. Установлено, что стебли 3-х лист