ИЗУЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, РАСПРОСТРАНЕННЫХ В ВОСТОЧНОЙ ГРУЗИИ, ДЛЯ ПОЛУЧЕНИИ МАЛООКИСЛЕННЫХ ЛЕГКИХ ВИН И УСТАНОВЛЕНИЕ ИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СПОСОБОВ
Джавахкшвили, М.Л.
1966
34 с.
Наша задача — удовлетворить потребности населения и быть в состоянии предложить продукцию виноделия в широком ассортименте; наряду с сильноокислетельными винами давать потребителю и малоокислеными вина — легкие столовые белые, ординарные. Такие вина выпускаются в сравнительно короткие сроки. Их отличает легкость, приятный плодовый аромат и букет, сравнительно низкое содержание алкоголя (9—10градусов), приятная кислотность и привлекательный, свежий вкус.