БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА СОРТОВОЙ И ГИБРИДНОЙ КУКУРУЗЫ МОЛДАВСКОГО ПРОИЗВОДСТВА КАК ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ Д Л Я ПИЩЕВОЙ И КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Микенас, Г.С.
1963
20 с.
Настоящая работа ставила своей целью дать биохимическую характеристику зерна сортовой и гибридной кукурузы молдавского производства как технического сырья, особенно белковых веществ, определяющих технологические свойства зерна и муки и имеющих важнейшее значение в пищевых и кормовых продуктах.