Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология мяса и мясных продуктов направления подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и спец. "Машины и аппараты пищевых пр-в" направления подгот. дипломир. специалистов "Пищевая инженерия"200125 с.