Технологическое оборудование мясной отрасли (переработка птицы и технология производства птицепродуктов) : Учеб. пособие для студентов вузов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения ", специальность 270900 - технология мяса и мясых продуктов
Калачев, Александр Анатольевич
2001
20 с.