Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке : Междунар. науч.-техн. конф., посвящ. 70-летию С.-Петерб. гос. ун-та низкотемпературных и пищевых технологий, 6-7 июня 2001 г. : Материалы конф.200121 с.