Изменение состава и свойств молока и его влияние на производство некоторых молочных продуктов
Паужайте, О.Ю.
1962
22 с.
Задачи: 1. Определить физико-химические свойства молока коров литовской чернопёстрой породы, в зависимости от их возраста, периода лактации, а также от условий содержания и кормления. 2. Определить зависимость между отдельными составными частями молока, а также зависимость плотности молока от его составных частей. 3. Определить кореляционную связь между жирностью молока и количеством сухого остатка в молоке с одной стороны и плотностью молока с другой, а также вывести фор мулу для определения количества сухого остатка в молоке по его плотности и жирности. 4. Определить коэффициенты распределен