Пищевые добавки : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. бакалавров "Технология пищевых продуктов" и направлениям подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из раст. сырья", "Технология продовольств. продуктов спец. назначения обществ. питания", "Пищевая инженерия"Нечаев, Алексей Петрович200120 с.