|
Книга ID: 3022586
Биорегуляторы в технологии пищевой продукции Л. В. Левочкина, Т. Н. Слуцкая ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Тихоокеанский гос. экономический ун-т
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Учебник для высшей школы.
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Получение ферментных препаратов -- Учебник для высшей школы.
ингибиторы протеолиза.
растительные ингибиторы.
Сведения об издании:
Владивосток Изд-во ТГЭУ 2007
98 с. 21 см
Язык:
rus
|
|
