|
Книга ID: 3007306
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение : [натуральные пищевые красители, неорганические (минеральные) пищевые красители, синтетические (искусственные) пищевые красители] В. М. Болотов, А. П. Нечаев, Л. А. Сарафанова
Тематика, ключевые слова:
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Промежуточные продукты (полупродукты) и красители. Анилино-красочное производство -- Отдельные виды красителей -- Красители специального назначения -- Красители для пищевых продуктов.
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Окрашивание ( применение пищевых красителей).
Сведения об издании:
Санкт-Петербург ГИОРД 2008
232, [4] с. 22 см
Язык:
rus
|
|
