|
Книга ID: 2934931
Научно-техническое обоснование системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.15
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.
Сведения об издании:
Москва 2005
394 с.
Язык:
rus
|
|
