|
Книга ID: 2914692
Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 Моск. гос. ун-т технологий и упр.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.
Сведения об издании:
Москва 2006
22 с.
Язык:
rus
|
|
