|
Книга ID: 2911486
Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Торты, пирожные -- Отделка изделий -- Сырье, материалы.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания.
сбитые растительные сливки.
Сведения об издании:
Кемерово 2006
17 с.
Язык:
rus
|
|
