|
Книга ID: 2902332
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбных продуктов. Холодильное консервирование -- Производство мороженой рыбы и рыбных продуктов.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Переработка морских млекопитающих и водных беспозвоночных -- Переработка водных беспозвоночных.
гидробионты.
варено-мороженые крабы.
Сведения об издании:
Владивосток 2006
44 с.
Язык:
rus
|
|
