|
Книга ID: 2889000
Научное обоснование ресурсосберегающих механических и гидродинамических процессов и аппаратов для производства рыбной продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
Тематика, ключевые слова:
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Отдельные процессы производства -- Разделка рыбы.
Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Сведения об издании:
Санкт-Петербург 2006
33 с.
Язык:
rus
|
|
