|
Книга ID: 2838787
Углекислотные экстракты как источники биологически активных веществ : монография В. М. Ушанова, С. М. Репях ; Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Сибирский гос. технологический ун-т"
Тематика, ключевые слова:
Биологические науки -- Общая биохимия -- Химический состав живых организмов -- Биологически-активные вещества и их обмен -- Методика и техника научно-исследовательской работы -- Физические и физико-химические методы.
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Экстрагирование.
экстракция растительного сырья.
пищевые ароматизаторы.
Сведения об издании:
Красноярск Сибирский гос. технологический ун-т 2007
156 с. 20 см
Язык:
rus
|
|
